Aonde Pedro vai, os bodes vão atrás. Parece que sabem: é hora de catar umbu. Um a um vão criando fila, até se amontoar na sombra do umbuzeiro, à espera dos frutos que Pedro e Íris, sua irmã, descartarem. Bom, explica Pedro, é o umbu “inchado”, aquele de casca crocante, aroma doce e gosto ácido, quase no ponto de amadurecer. Colher maduro é certeza de estragar logo – daí, vai direto para o bucho do bode. Na […]
O Umbuzeiro e Pequizeiro são duas árvores sagradas para os sertanejos, sendo que seus frutos agregam valor às famílias, que vivem muitas vezes da agricultura familiar, sendo também que o pequi e o umbu fazem parte da sua base alimentar, já que os mesmos tem uma versatilidade gastronômica muito interessante. Caetité é uma das cidades da região sudoeste em que a tradição do Pequi e do Umbu se mantém cada vez mais viva, já que […]
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